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DESCRIZIONE

Dopo il successo di Tutta la bontà del pane, Sara Papa torna con un nuovo libro in cui svela tutti i segreti della sua cucina: una vera e propria scuola, ricca di consigli, tecniche e ricette, che permetterà anche al lettore meno esperto di realizzare, in sole quattro settimane, ricette degne di uno chef: risotti perfetti, saporiti piatti di pasta, pani profumati, golosi dolci e tanto altro.Il libro si compone di due parti: una introduttiva e una dedicata alle ricette. Nell'introduzione l'autrice fornisce, con uno stile semplice e chiaro, tutte le indicazioni indispensabili per mettersi ai fornelli con la certezza di ottenere buoni risultati: dai consigli per mantenere l'igiene in cucina ai trucchi per riconoscere la qualità degli alimenti al momento dell'acquisto, dalle istruzioni pratiche per cucinare un risotto perfetto alle ricette base per preparare la pasta all'uovo, quella di grano duro e gli impasti per i dolci. L'autrice insegna anche a realizzare in casa alcuni tipi di condimenti, come gli oli e i sali aromatizzati o il dado.La sezione dedicata alle ricette è suddivisa in quattro parti, che corrispondono ad altrettante settimane: la difficoltà delle preparazioni aumenta di settimana in settimana, gradualmente, in modo da incoraggiare il lettore a provare a realizzare dapprima i piatti più semplici per arrivare a cimentarsi, nel giro di un mese, con le preparazioni più complesse.In ciascuna settimana vengono proposte ricette che spaziano dagli antipasti ai dolci: in questo modo si dà al lettore la possibilità di esercitarsi con piatti che richiedono diverse tecniche e, allo stesso tempo, si rende possibile la composizione di un menu completo.L'autrice fornisce anche suggerimenti per ottenere varianti o per facilitare la realizzazione dei piatti. Tutte le ricette sono accompagnate da fotografi e che illustrano il risultato fi nale e, in alcuni casi, mostrano nel dettaglio come vanno realizzati i passaggi più complessi.

DETTAGLI

FORMATO PER IL PRESTITO : PDF con DRM Adobe
FORMATO PER LA VENDITA : PDF con DRM Adobe
ISBN PDF : 9788858005422
ISBN CARTA : 9788858004579
LINGUA : italiano
ARGOMENTI : # in Stile di vita, sport e tempo libero / Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati / Cucina: opere e ricette generali